Աֆոգատո. Սուրճը որպես աղանդեր

Աֆոգատոն, որն իտալերենից թարգմանաբար նշանակում է «խեղդված», ոչ թե պարզապես բաղադրատոմս է, այլ գաղափար. տաք սուրճը լցվում է անմիջապես սառը վանիլային ջելատոյի կամ պաղպաղակի վրա, որպեսզի դրանք հենց մատուցման ժամանակ: Ջերմությունն ակնթարթորեն սկսում է հալեցնել պաղպաղակը՝ ստեղծելով մի կառուցվածք, որը միջանկյալ է ըմպելիքի և աղանդերի միջև:

Առաջարկվող սուրճ․ Harmonia 50% Արաբիկա / 50% Ռոբուստա կամ Lunaria 30% Արաբիկա / 70% Ռոբուստա բլենդ:

Բաղադրիչներ․ 1 գնդիկ վանիլային ջելատո կամ պաղպաղակ, 1 չափաբաժին (~30–40 մլ) թարմ պատրաստված սուրճ (էսպրեսո կամ մոկա):

1. Պաղպաղակի գնդիկը դրեք փոքր բաժակի կամ ամանի մեջ:
2. Պատրաստեք տաք սուրճը անմիջապես մատուցելուց առաջ:
3. Տաք սուրճը լցրեք պաղպաղակի վրա հենց սեղանի շուրջ:
4. Վայելեք անմիջապես, քանի դեռ երկու տարբեր ջերմաստիճանները պայքարում են միմյանց դեմ:

Հաջորդ անգամ, երբ չեք կարողանա կողմնորոշվել սուրճի և աղանդերի միջև, թույլ տվեք, որ դրանք հանդիպեն նույն բաժակում: