Аффогато: кофе как десерт

Аффогато - в переводе с итальянского «утопленник» - это не столько рецепт, сколько идея: горячий кофе, вылитый прямо на холодное ванильное джелато или мороженое, так что они сталкиваются прямо у вас на глазах. Тепло мгновенно начинает плавить мороженое, создавая текстуру нечто среднее между напитком и десертом.

Рекомендуемый кофе: Harmonia 50% Арабика / 50% Робуста или Lunaria 30% Арабика / 70% Робуста.

Ингредиенты: 1 шарик ванильного джелато или пломбира, 1 порция (~30–40 мл) свежесваренного горячего кофе (эспрессо или из гейзерной кофеварки).

1. Положите шарик мороженого в небольшой стакан или креманку.
2. Сварите горячий кофе непосредственно перед подачей.
3. Вылейте горячий кофе прямо на мороженое прямо за столом.
4. Ешьте немедленно, пока горячее и холодное еще контрастируют друг с другом.

В следующий раз, когда не сможете выбрать между кофе и десертом, пусть они встретятся в одном стакане!