Медово-коричный латте

Мед и корица - одно из тех классических сочетаний, которые встречаются на кухнях по всему миру далеко не случайно. Мед дает мягкую, глубокую, слегка цветочную сладость, недоступную обычному сахару, а корица добавляет приятное тепло, не делая напиток остро-пряным. В латте они не заглушают кофе, а плавно обволакивают его, превращая обычный молочный напиток в идеальный ритуал для прохладного утра или неторопливого воскресенья.

Этот напиток легко приготовить дома: не нужны никакие сиропы или точный секундомер. Он одинаково хорош как в горячем виде, так и со льдом, что делает его одним из самых универсальных рецептов.

Рекомендуемый кофе: Harmonia 50% Арабика / 50% Робуста или Lunaria 30% Арабика / 70% Робуста, приготовленный как эспрессо или крепкий кофе в гейзерной кофеварке (мока).

Ингредиенты: Для одной порции вам понадобятся 1 порция (~30 мл) свежесваренного эспрессо или крепкого кофе из гейзерной кофеварки, 200 мл молока, 1–2 чайные ложки меда, ¼ чайной ложки молотой корицы, а также немного корицы для украшения.

1. Подогрейте молоко в небольшом сотейнике или с помощью капучинатора, не доводя до кипения.
2. Размешайте мед в теплом молоке до полного растворения.
3. Добавьте в молоко молотую корицу и еще раз перемешайте.
4. Приготовьте свежий кофе и налейте его в чашку.
5. Влейте теплое медово-коричное молоко в кофе, придерживая пенку ложкой, если вы взбивали молоко.
6. Выложите пенку сверху и украсьте щепоткой корицы.

Совет: если мед густой или засахарившийся, слегка подогрейте его перед добавлением — достаточно нескольких секунд, чтобы он смешался гораздо равномернее.